10 bước để khởi nghiệp quán cà phê mà ai cũng nên biết

Kinh doanh luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những người trẻ muốn khởi nghiệp. Với việc những quán cà phê mọc lên ngày càng nhiều thì sự canh tranh ngày càng khốc liệt. Dưới đây là 10 bước cơ bản để mở quán cà phê mà ai cũng nên biết để thực hiện những ý tưởng đang ấp ủ

1. Khảo sát thị trường

10 bước để khởi nghiệp quán cà phê mà ai cũng nên biết

Đây là cực kỳ quan trọng mọi người thường bỏ qua bước này, nhưng nó có thể quyết định đến sự thành bại của bạn. Tìm hiểu và nghiên cứu thị trường, là một bước không thể thiếu dù bạn kinh doanh bất cứ thứ gì

Về cớ bản nghiên cứu thị trường, bạn cần phải trả lời được những câu hỏi dưới đây

Thị trường: 

  • Đối thủ là ai?
  • Họ kinh doanh những mặt hàng gì?
  • Giá cả bao nhiêu?
  • Địa điểm ở đâu?
  • Kinh doanh có tốt không?

Khách hàng:

  • Mục tiêu tiếp cận với các tầng lớp: sinh viên, văn phòng, doanh nhân…
  • Độ tuổi?
  • Nghề nghiệp?
  • Khả năng chi trả?
  • Thói quen?

2. Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cà phê

10 bước để khởi nghiệp quán cà phê mà ai cũng nên biết

Khi đã nắm bắt được thị trường, bước tiếp theo đó chính là lên ý tưởng kinh doanh. Hình dung quán cà phê của bạn sẽ bán những loại đồ uống gì theo phong cách takeaway hay ngồi lại, dành cho đối tượng nào,…

Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập internet.

Cafe bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới như ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này. Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.

Cafe cá tính: Mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.

Cafe vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.

Cafe bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.

Cafe thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.

Cafe ca nhạc, thời trang: nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.

3. Lập kế hoạch tài chính

10 bước để khởi nghiệp quán cà phê mà ai cũng nên biết

Đó là số tiền bạn tiết kiệm, đi vay, hay được tài trợ từ một nguồn nào khác. Nếu là số tiền đi vay ngân hàng thì bạn nên cân nhắc lãi suất cho vay của ngân hàng. Tuy nhiên bạn cần dự đoán được những rủi ro trong kinh doanh. Có thể lúc đầu cửa hàng chưa có lãi, thậm chí bị lỗ, lãi ngân hàng vẫn phải trả trong vòng mấy tháng đầu đến một năm để có được những phương án dự phòng.

Một sai lầm mà khá nhiều người chưa có kinh nghiệm quản lý quán café thường gặp phải là là đầu tư 100% số tiền vào việc mua sắm thiết bị, trang trí quán mà thiếu những khoản dự phòng cần thiết. Trên thực tế, việc kinh doanh trong 1 năm đầu thường sẽ khó có kết quả tốt nên nếu bạn không dự trù cho những khoản chi phí cố định như tiền nhà, lương nhân viên thì quán sẽ sớm gặp khó khăn. Bài học “xương máu” từ những bậc đàn anh, đàn chị trong ngành, với tài chính, bạn nên dự trù trước hai khoản tiền thuê mặt bằng và lương nhân viên ít nhất phải đủ chi trả trong vòng 3-6 tháng.

4. Tìm hiểu và lựa chọn thuê mặt bằng

Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán cafe. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp. Tốt nhất bạn nên chọn khu vực có lưu lượng giao thông cao, gần một ngã tư, một trung tâm mua sắm, các cơ quan làm việc hoặc khu vực có đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn nhắm đến… Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.

5. Học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước

Thời gian đầu tiên trong quá trình khởi nghiệp bao giờ cũng khó khăn vì thế hãy luôn tìm hiểu và học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước. Hãy tìm hiểu trên mạng hay những người quen để hoàn thành thủ tục pháp lý, giấy phép kinh doanh bởi nó thực sự cần thiết cho sự kinh doanh của bạn hoặc hơn nữa nếu bạn muốn xây dựng thương hiệu.

6. Xây dựng danh sách những nhà cung cấp

Sử dụng các mối quan hệ tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu để thực hiện đồ uống theo danh sách thực đơn. Việc tìm được nhà cung cấp với giá cả phải chăng sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn nữa cho sự khởi đầu của quán, nó sẽ giúp bạn có những đồ uống giá thành thấp, tăng sức cạnh tranh hơn, đồng nghĩa tối ưu hóa lợi nhuận.

7. Mua sắm nội thất, đồ dùng, thiết bị pha chế

Hãy xác định nguồn tài chính mà bạn có, bạn nên đặt hàng những nhà cung ứng bàn ghế, nội thất, trang trí, thực phẩm, nguyên liệu để bắt đầu lên thực đơn và sẵn sàng khâu chuẩn bị.

Bạn có thể tham khảo bàn ghế, nội thất và ô dù cà phê tại đây

8. Tuyển dụng nhân viên

Bước tiếp theo không thể thiếu và cũng không kém phần quan trọng đó chính là tuyển nhân viên. Giá thuê nhân viên thông thường giao động từ 12-20k/1h. Sinh viên là sự lựa chọn tối ưu nhất cho quán, vừa giúp các bạn sinh viên làm thêm mà giá lại rẻ. Nhưng cũng cần có 1 số lưu ý sau

  • Nên tuyển nhân viên trước 2-3 tuần để training và đào tạo với những nhân viên chưa có kinh nghiệm
  • Quán phải có ít nhất: 1 pha chế, 2 phục vụ, và 1 bảo vệ.

9. Lên phương án Marketing cho quán

Ngày nay với thời đại Marketing online ngày càng phát triển. Việc thiết kế cho mình một website hay một fanpage là điều nên làm để tiếp cận nhiều hơn mọi đối tượng. Đồng thời đôi khi cũng nên có một số chương trình khuyến mãi, giảm giá voucher cho khách hàng thân thiết hoặc khách hàng mới.

Bạn có thể tham khảo dịch vụ thiết kế website và chạy quảng cáo rất uy tín tại đây

10. Danh mục cần thiết khi mở quán

1. Nhà cung cấp thực phẩm, nguyên liệu pha chế

2. Tủ lạnh

3. Lò vi sóng

4. Bếp

5. Nồi nấu

6. Dụng cụ pha chế đồ

7. Ly/ cốc

8. Máy sinh tố

9. Máy ép

10. Bàn ghế

11. Quầy bar

12. Máy tính tiền

13. Đồ trang trí

NỘI THẤT COFFEE LƯƠNG HOÀNG – CHUYÊN CUNG CẤP CÁC SẢN PHẨM NỘI THẤT, Ô DÙ CÀ PHÊ UY TÍN, CHẤT LƯỢNG, GIÁ RẺ NHẤT VIỆT NAM

Liên hệ: 0971 628 813

Website: odulogia.com | noithatcoffee.com

2 thoughts on “10 bước để khởi nghiệp quán cà phê mà ai cũng nên biết

  1. Pingback: Những sai lầm khi mở quán cà phê mà mọi người thường mắc phải - Nội thất Coffee

  2. Pingback: Cách bố trí ô dù cà phê để có một không gian sang trọng - Nội thất Coffee

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

back to top
0971628813